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  能唤醒乡愁的，历来不只是记忆里了解的景色，更是那一口刻在味蕾上的 “家园味”。这些带着家园专属印记的滋味，在年月里渐渐沉积、发酵，早已成为萧山人心目中最温热，也最深化的注脚。

  萧山人的餐桌，历来都是跟着时令走的。春食鲜笋，夏啖嫩蔬，秋品鱼鲞，冬喝暖汤，每一口都是对天然奉送的回应，也藏着老萧山最朴素的日子才智。

  本年九月 “甘旨萧山・乐‘萧’遥” 萧山美食地图（第一季）发布！这份地图不只串联起萧山街头巷尾的焰火气，更将散落在闻堰、楼塔、义桥、盈丰等镇街的特征甘旨逐个盘点，这份美食地图掩盖了萧山全区：盈丰的高老庄・壹号宴主打地道萧山菜，北干的跨湖楼・博学酒店尽显湖湘风情，靖江的龚老汉王八馆把王八做出各样滋味…… 每一家店都是一扇窗，推开它，就能尝到最地道的萧山焰火。

  83家精选店肆的招牌滋味用料讲究，从进化的山野珍馐，到闻堰江鲜的活色生香，再到楼塔十大碗的浑厚漫长……让每一个寻味者都能循着香气，读懂萧山的滋味。

  春天什么食材最鲜美？笋！来一碗咸肉炖毛笋，咸肉香毛笋嫩，那几乎便是一场春天最美的享用！

  夏天骄阳似火，吃什么都没有食欲，来一碗干菜蒸鞭笋最能避暑降火了，原材料虽一般，做法简略，却彻骨新鲜美！

  秋意渐浓时，取当季肥美的白鲞与新鲜鸡肉，选用蒸的烹饪办法，白鲞和鸡肉的香味彼此混合，鲜美而咸香，肉质软滑，让人难以忘怀！

  冬季里来一碗地道三鲜最是暖胃！猪大骨熬汤，佐以猪心、猪肚、蛋卷以及鲜肉丸子，加上山乡特有冬笋片，放入几只河虾、黑木耳等，汤色鲜美，香而不腻，一碗三鲜让你饱腹感十足！

  自萧山美食地图搜集活动发动以来，区商场监督办理局从始至终坚持“美食的底线是安全”准则，紧密结合小餐饮“净厨”专项举动，对照后厨“五净”攻略和“三清”指引各项要求，逐户宣贯发放《萧山区中小餐饮食物安全标准关键图卡》，并对搜集的315家候选商家从信息公示、后厨卫生、食物收购、人员办理、餐具清洗消毒等全流程、各环节施行为期一个月的全掩盖、无死角食物安全检查辅导，树立“一户一档”问题清单和整改方案，针对问题商家展开1对1精准辅导提高，保证悉数问题整改到位。

  一起，区商场监督办理局将美食地图候选商家归入餐饮“红黑榜”要点发布方针，有用发挥正面引导效果，到现在，美食地图商家被列入餐饮红榜13家。

  到现在，区商务局已安排发放两轮2025“味美萧山”餐饮专项消费券，掩盖美食地图内多家精选店肆及全区多家餐饮商户。本次活动方针为杭州区域于方针商户处进行产品或服务消费用户，包含本地居民以及途经当地的旅行者等，旨在下降市民寻味 “萧山味” 的本钱，以消费券为枢纽，打通“美食推行 - 市民消费 - 商户增收”的良性循环，进一步激活萧山餐饮商场的焰火气与经济生机。

  此外，杭州市消保委联合萧山区消保委安排志愿者化身“美食体会官”，深化萧山街头巷尾，对12家当选第一批美食地图的人气店肆进行体会，为杭州顾客出现一份真实可信的“萧山美食攻略”。

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