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  1987年，肯德基在北京前门开设我国第一家门店，成为改革开放后第一批进入我国的洋快餐品牌。

  人们穿戴正装来吃一顿“西餐”，而不少孩子考了好成绩才干换一张肯德基优惠券吃上这个“洋玩意”！

  肯德基商场一看自己家的快餐在我国商场如此受欢迎，也知道要长时间开展一定要入乡随俗。

  再到基石十几年肯德基连续推出豆浆油条、武汉热干面、河南胡辣汤，进一步靠近当地口味，它一步步把自己从“外来户”变成了“本地人”。

  而肯德基门店数量秉持着“不从零开端”的特许运营形式，加盟商只需接手现有盈余门店，下降出资危险。

  这一战略使门店数量从2000年的400家激增至2010年的3000家，掩盖我国一切省份，到2024年，肯德基我国门店数打破1.1万家。

  若论肯德基在我国商场的打法，是扎根本乡、顺着当地消费习气走“入乡随俗”路途。

  那必胜客则另辟蹊径，把方针对准都市里的高阶职场人，走的是贴合高档白领需求的路途年，必胜客在北京东直门开设我国首店以“披萨专家”形象露脸，定位为西餐厅。

  门店选用水晶吊灯、红丝绒座椅等欧式装潢，服务员佩带白手套，成为我国顾客体会西餐的标志性场所。

  2000必胜客推出新活动，其主打“欢喜餐厅”概念，设置儿童游乐区、生日派对服务，强化家庭聚餐场景，这一形式广受好评并遭到我们喜欢！

  德克士起源于美国得克萨斯州，1994年以“德客士”品牌进入我国成都商场，但因运营不善，1996年被顶新集团收购并更名。

  初期战略是在一线城市中心商圈开设大面积门店，但因租金本钱高企和金融危机冲击，仅一年便亏本殆尽，1997年全国门店从高峰期缩短至43家。

  受挫后，德克士转向三四线城市，靠“手枪腿”和“脆皮炸鸡”在三四线城市杀出一条血路。

  三大品牌各自占有着差异化的商场方位，但一起建立起了我国西式快餐商场的根本形状。

  直到本年肯德基尽管仍是我国最大的西式快餐品牌，但其商场占有率已从2010年的45%降至2024年的38%，而本乡品牌市占率从30%升至45%。

  而关于必胜客到2024年，在我国具有3724家门店，仍是尖端规划的披萨品牌，但其商场占有率已从巅峰期的80%降至35.2%，运营利润率仅为6.8%，远低于肯德基的14%。

  而作为本乡的德克士的门店数缩水到仅2466家，年均关店近600家，商场占有率跌出前五，早年要开25000家店的豪言壮志，现在看已成空中阁楼。

  虽然快餐在当今仍是当下餐饮消费的主导趋势，但是他们三家巨子品牌老化与立异缺乏是这三大品牌面对的关键问题。

  可曾占有职业高地的“三巨子”，菜单上却仍是那些了解的汉堡、薯条、披萨和鸡米花。

  口味上的更新换代更像“挤牙膏”，今日新增藤椒味手枪腿，明日推出螺蛳粉风味汉堡，到头来要么引发不少争议，要么压根没多少人能记住。

  例如，华莱士门店数打破2万家，客单价仅为肯德基的1/3；塔斯汀以“我国汉堡”定位快速扩张，2024年新增门店超2000家，总门店数打破9000家。

  肯德基试过推烤鸡代替炸鸡，搞联名玩具招引年轻人；必胜客推出贱价自助餐，想打性价比牌；德克士也在口味上做文章，搞藤椒、蜜汁等新风味。

  但这些动作总给人一种换汤不换药的感觉，产品结构没变，中心仍是高油高盐的旧形式。

  早年的三巨子都风光过，现在都在探究自己的路途，不过未来能否成功，只能看他们自己怎么改变当时窘境！

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