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  贴秋膘的时节暖乎乎的红烧排骨炖马铃薯再适宜不过啦！马铃薯绵软入味，排骨酱香浓郁，关键是做法简略，一锅搞定主食和硬菜，养分均衡还不怕胖~#寻味立秋节气美食#

  1. 排骨去腥不焯水：冷水浸泡30分钟出血水后，然后整理洗刷洁净盛出，直接下锅煎炒至微上色盛出。（这样肉更嫩更香！）

  2. 炒糖色诀窍：另一个锅用小火把冰糖熬至琥珀色（留意别炒糊会发苦），马上倒入煎好的排骨翻炒上均匀

  3.然后加开水漫过食材，加葱姜、老抽、生抽，大火烧开后转小火慢炖40-60分钟（用砂锅更佳），直到排骨脱骨

  - 马铃薯代替米饭：中等巨细马铃薯（约150g）热量≈110大卡，比米饭低1/3，且升糖指数更低

  偷闲技巧：用压力锅压15分钟再收汁，节约一半时刻~ 秋冬吃这个暖胃又满意，快试试吧！

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